Cuppy Cake

Tetiba semenjak dua menjak nih eksaited nak baking. dengan semangat waja sanggup amek cuti sebab nak beli barang2 wat cake hehehe..
For sape2 yang ada niat or minat tapi tak reti macam den nih, jangan takut untuk mencuba hokeh hahaha..memang hasil agak kurang membanggakan memula tapi bila dah buat dua tiga kali kompem akan ada peminat setia yang akan menagih kek anda nanti hahaa
Just to share the recipe, ni pon amek dari tenet jugak and tambah kurang sikit2...:)

Red Velvet Cheese Cake/Cup Cake

Bahan A
250gm tepung gandum                       1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh garam halus                    2 sudu makan serbuk koko
* ayak bersama

Bahan B
240ml susu cair                                  2 sudu teh cuka
2 sudu makan pewarna merah
* campurkan susu cair dan cuka. biarkan selama lebih kurang 10 minit kemudian campurkan pewarna merah

Bahan C
1 sudu teh soda bikarbonat                 2 sudu teh cuka
*dicampur dan biarkan seketika

Bahan D
150gm butter                                       100gm gula castor
200gm gula perang                               1 sudu teh esen vanilla
optional 2 sudu makan susu pekat
2 biji telur

Bahan E (topping)
200gm cream cheese                            100gm gula castor
100gm butter

Cara-Cara

Pukul Bahan D (kecuali telur) sampai kembang. Untuk susu pekat, ini saya tambahkan untuk me'moist'kan lagi kek tuh. Last time saya ada guna option pakai coklat masakan ganti serbuk koko so saya tak guna susu pekat. For those yang nak try boleh ganti serbuk koko dengan coklat masakan (4 sudu makan coklat masakan yang telah dicairkan). But then jangan masuk dalam bahan A tu, masuk dalam bahan D yer..:)
Ok sambung balik. Bila Bahan D dah kembang, masukkan telur satu persatu. Bila dah kembang sekata, masukkan bahan A yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit diselang selikan dengan Bahan B. Pukul lagi sampai adunan sekata, kemudian masukkan Bahan C. Pukul lagi sampai adunan benar sekata.
Bila dah rasa ok sekata and cantik warna dia, masukkan ke dalam loyang or cawan kertas yang disukai. Bakar dalam oven suhu 180 darjah selama 20-30 minit.
Untuk topping, pukul bahan E sampai kembang dan simpan dlm peti sejuk seketika sebelum hiaskan pada kek yang telah masak. Make sure kek sejuk dulu before letak topping untuk elakkan dia melt.
InsyaAllah kalu jadilaa kek yang kita masak tuh, maka bolehlaa wat kek-kek lain plak..
Sebab eksaited kek berjaya dilakukan, maka saya teruskan usaha carik2 resipi lain macam coklat moist dan sebagainya untuk meneruskan perjuangan buat kek nih hahahaha...nanti share lagi yerr
Selamat mencuba!!

Flat Feet

Assalamualaikum semua..
What a hectic week we had last week..First of all, al-Fatihah untuk arwah makcik suami saya. Pemergian yang agak mengejutkan..Takziah buat kazen2, semoga kalian semua tabah menghadapi dugaan dan cabaran ini. Semoga roh arwah makcik ditempatkan di kalangan orang2 yang beriman..
Saya sempat jugak melawat makcik masa dia dimasukkan ke hospital. Masa sampai di SJMC (SD healthcare skang), makcik sudah berada dlm CCU, so sempat tengok dari luar jek. Agak lama jugak di sana, sempat kazen saya belanja makan kat kedai mamak sebelah, kebetulan my birthday plak that day. Pagi esok kemudian dapat berita makcik sudah kembali ke Rahmatullah..Innalillah....terkejut jugak sebab malam before balik, makcik seem sudah stabil. Diorang pon cerita that early morning tu makcik nampak sihat, boleh bercakap and gurau2 macam biasa. Tapi sudah ketentuan, ajal maut di tangan tuhan. Sudah sampai seru makcik untuk menyambut panggilan Ilahi...
Masa dapat berita tu pon sebenarnya saya ada di KBMC, bawak Aqeef check mata. Punyalaa lasak mamat kecik tuh sampai jatuh and luka mata putih dia..Bengkak kat area mata tu pon boleh tahan, so agak risau jugaklaa..Nasib baik masa sampai tu, tak ramai lagi patient, takdelaa nak kena tunggu lama.
Check punya check, Alhamdulillah doktor kata takde pape..Cuma suruh monitor darah dekat mata putih dia jek..Pastikan in 2,3 days hilang, kalau tak kena datang check balik. Sementara tunggu doktor tulis prescription tuh, saya pon sembang2laa dengan doktor..alang2 bayar konsultansi kan hehehe
I told her about Aqeef yang jalan macam tak stabil. Asyik nak jatuh jek. Pastu body cam melengkung ~modemamaygsgtobses~ So doktor pon check laa..tengok cara dia jalan then doktor kata takde pape..tak melengkung pon , maybe bontot ar telebey sikit hahah sebab pakai pampers kot. But she do find out that Aqeef ada flat feet. Hmm..agak terkejut jugaklaa saya dengar even time tu tak tau apa tu flat feet. Perasaan yang sama saya rasa masa doktor cakap Aqeef G6PD dulu..belum tau apa benda dah melalak tak hengat hahaha
So doktor explain sikit what is flat feet. Biasanya budak2 memang ada flat feet, yang mana tapak kaki diorang rata, takde lengkung. Ni sebab lemak2 awal baby yang buatkan tapak dia rata ke tanah. So budak akan kurang stabil la sikit agaknya sebab takde lengkung tuh. Doktor cakap not so much worry sebab lengkung tu akan terbentuk dalam masa 2,3 tahun. But then if still flat bila dia sampai umur 2 tahun then we need to do something.
So at this moment, doktor suruh saya pakaikan kasut yang ala2 kasut sukan untuk Aqeef. Yang tapak dalam dia ada gelembung sikit bahagian sisi tapak kaki. Dia cakap ada jugak sock untuk budak2 flat feet ni, pakai hari2 even kat dalam umah. This also can help to build the arch of the feet sebab tapak kaki baby kan lembut lagi. By umur 2 tahun kalau still tak develop then we need to make a special shoes for him. Actually this shoe bukan apa pon, just nak make sure melekat kat kaki dia and also help him to stand proper. Kalau kita biarkan pon, takdelaa cacat kekal ke, tempang yang akan berlaku. Just bila dia makin membesar and put on weight, he will feel pain bila nak berdiri or berlari. And this will stop him from doing any sport, bukan tak boleh sport tapi sebab dia rasa sakit tu yang dia taknak sport.
Doktor cakap ramai parent yang anak ada masalah ni salah faham. Suh anak berhenti bersukan or tak boleh jalan jauh..nanti kaki jadi lagi teruk. Tapi for budak2 yang flat feet, actually no limit for them to do any activities. If no pain then they can do any sports. No harm for them as berlari ke, naik bukit ke, pakai kasut khas ke tidak menyebabkan flat feet tu bertambah baik atau bertambah buruk.
As for Aqeef, i will monitor first. Just let him do whatever he want to do. Next year bila dia 2 tahun then baru tengok. If susah sangat kasut nak lekat kat kaki dia, sampai menyusahkan and menyakitkan kaki dia untuk berjalan so terpaksalaa kitorang rujuk doktor balik..For now, nothing much to be worry..hopefully takde pape la kan...Yang penting, Jangan gemuk yer Aqeef nanti sakit nak berjalan heheheh...