Cuppy Cake

Tetiba semenjak dua menjak nih eksaited nak baking. dengan semangat waja sanggup amek cuti sebab nak beli barang2 wat cake hehehe..
For sape2 yang ada niat or minat tapi tak reti macam den nih, jangan takut untuk mencuba hokeh hahaha..memang hasil agak kurang membanggakan memula tapi bila dah buat dua tiga kali kompem akan ada peminat setia yang akan menagih kek anda nanti hahaa
Just to share the recipe, ni pon amek dari tenet jugak and tambah kurang sikit2...:)

Red Velvet Cheese Cake/Cup Cake

Bahan A
250gm tepung gandum                       1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh garam halus                    2 sudu makan serbuk koko
* ayak bersama

Bahan B
240ml susu cair                                  2 sudu teh cuka
2 sudu makan pewarna merah
* campurkan susu cair dan cuka. biarkan selama lebih kurang 10 minit kemudian campurkan pewarna merah

Bahan C
1 sudu teh soda bikarbonat                 2 sudu teh cuka
*dicampur dan biarkan seketika

Bahan D
150gm butter                                       100gm gula castor
200gm gula perang                               1 sudu teh esen vanilla
optional 2 sudu makan susu pekat
2 biji telur

Bahan E (topping)
200gm cream cheese                            100gm gula castor
100gm butter

Cara-Cara

Pukul Bahan D (kecuali telur) sampai kembang. Untuk susu pekat, ini saya tambahkan untuk me'moist'kan lagi kek tuh. Last time saya ada guna option pakai coklat masakan ganti serbuk koko so saya tak guna susu pekat. For those yang nak try boleh ganti serbuk koko dengan coklat masakan (4 sudu makan coklat masakan yang telah dicairkan). But then jangan masuk dalam bahan A tu, masuk dalam bahan D yer..:)
Ok sambung balik. Bila Bahan D dah kembang, masukkan telur satu persatu. Bila dah kembang sekata, masukkan bahan A yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit diselang selikan dengan Bahan B. Pukul lagi sampai adunan sekata, kemudian masukkan Bahan C. Pukul lagi sampai adunan benar sekata.
Bila dah rasa ok sekata and cantik warna dia, masukkan ke dalam loyang or cawan kertas yang disukai. Bakar dalam oven suhu 180 darjah selama 20-30 minit.
Untuk topping, pukul bahan E sampai kembang dan simpan dlm peti sejuk seketika sebelum hiaskan pada kek yang telah masak. Make sure kek sejuk dulu before letak topping untuk elakkan dia melt.
InsyaAllah kalu jadilaa kek yang kita masak tuh, maka bolehlaa wat kek-kek lain plak..
Sebab eksaited kek berjaya dilakukan, maka saya teruskan usaha carik2 resipi lain macam coklat moist dan sebagainya untuk meneruskan perjuangan buat kek nih hahahaha...nanti share lagi yerr
Selamat mencuba!!

Ceritera di hari raya haji

This year sepatutnya adalah fully turn for me and Aqeef untuk beraya di Seremban. Memandangkan di Besut acara qurban mmg dh diamalkan since dulu2 lg so kami mintaklaa excuse blik Besut. Lgpun encik hubby dh naik kapal so lg senang la dpt can blik kg hehehe..kami bertolak on the day of hari raya and extra excited sbb this is first flight for Aqeef.
Alhamdulillah, Aqeef xbyk ragam sgt just cbuk nk duk ngan bibik dia as bibik dok tepi tingkap. Nvm laa mama xkisah, yg pting jgn dok melalak sampai satu plane xleh tido.
Blik kg tersangattlaaa byk kenduri nk kena attend huhu..tokma and tokpa Aqeef dok cbuk bahagikan turn pegi kenduri sbb byk sgt nk kna attend on the same day..so nk jdik cerita sy laaa yg kena attend kenduri jiran2 and also jd penjaga rumah. Kt rumah plak dok cbuk nk kena lyn si Ameirul gemuk heheh paksu Aqeef and my lovely little brother yg menjadi pojaan satu family. He was only 7 years but then sgt bolat cam org besar, even talk pon mcm wakil rakyat dh hahah.
On the 2nd day, Ameirul dok cbuk paksa kitorg g mkn kt kopitiam. This kopitiam sgtlaa feymess sbb dia jek satu2 yg ada and smer dok cbuk g serbu nk mkn ctu. So kitorg pon beramai2 laa bersiap sedia nk g serbu jugak but unfortunately the kopitiam closed huhu. Si ameirul pylaa merajuk tarik muka smpai melalak xhengat. Sy dok ty laa ngan si gemuk tu apa laa yg best sgt kopitiam tuh. Sambil bergenang air mata dia jawab, "Yu nok makan bistik!" Yu is dianyer panggilan manja. Then sy ty laa apa bistik tu, then dia bg laa camana rupanya. Ada telur, daging ngan sayur campur. Then kuah kaler gelap2. That's it. Telur bistik rupanya yg dia nk. Sy pon dgn semangatnya cariklaa kt tenet and dgn sombongnya ckp kt dia yg sy masak lg sedap. So selepas berheempas pulas dgn kuali bagai, terhasil laaaa telur bistik yg agak sdap ini hehe. Resipi sy cedok dr a few site from internet.

Resipi for Telur Bistik

Bahan-bahan
telur 3 biji                                     daging hancur secukupnya
sayur campur/kubis bunga             2 ulas bawang merah dimayang halus
2 ulas bawang putih dicincang        3 sudu besar sos tiram
3 sudu sos cili                               3 sudu sos tomato
2 sudu serbuk lada hitam               sedikit air          
gula/garam secukupnya

Cara-cara
Ambil sebahagian daging hancur dan goreng sebentar kemudian angkat. Masukkan ke dalam mangkuk bersama-sama dgn telur, sedikit garam dan scubit lada hitam. Pukul seketika kemudian gorng sehingga masak dan hidangkan ke pinggan.
Untuk kuah siraman ke atas telur, tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian masukkan lebihan daging hancur dan goreng seketika. Setelah daging sudah masak, masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato dan lada hitam. masukkan sedikit air jika kuah agak pekat. Kacau dan masukkan sayur campur. Setelah agak masak, masukkan garam dan gula secukup rasa. Kuah dibiarkan mendidih dan setelah masak, siram ke atas telur yg telah digoreng td .

 Taraaaa...Inilah dia telur bistik segera

Dgn penuh exsaited sy pon melalak laa panggil ameirul utk test rasa. Sama x dgn kopitiam glemer tuh. Then dia dtg tgk, muka penuh kerut.."Ni apa ni kak ina?" Sy tgk dia, kompius. "Laaa, ni laa bistik Yu mintok tuh" Then dia tgk lg.. "Mana daging besarnya?Mana telur mata lembu?Mana ubi kentang?"
Haaaaa?Bistik ada ubi kentang ker?Aduilaa ni mesti salah info dh ni..Sy pon dgn slamba paksa jgk dia mkn then col my mum ty.
"Dia bukan nk bistik telur, dia nk beef steak, western tuuu!!"
La pulak hahahah salah info upanya. Sy g dapur tgk Ameirul xmkn. Muka dh herot sana sini bebel sbb lapar tggu sy msk 'bistik' dia. Sy terjah peti ais tgk apa yg ada, then laung kt bibik suh basuh kuali burger mama. Dlm xsmpai 20minit maka siaplaa resipi kedua sy utk lunch Ameirul hahahah

Beef Steak Segera
Bahan-bahan
Daging potong sekeping besar         sedikit sos tiram
sedikit serbuk lada hitam                 sos lada hitam secukup utk kuah
sedikit sayur campur                       3 sudu besar mayonis
sedikit kubis dihiris nipis                  sedikit lobak dipotong nipis dan memanjang     
sedikit susu segar                            garam dan gula scukupnya
kentang goreng segera

Cara-cara
utk steak, perap seketika daging dgn serbuk lada hitam dan sos tiram. Bakar di atas kuali leper sehingga masak. Kemudian angkat. Utk kuah, panaskan sos lada hitam dgn sedikit air. Kacau sehingga mendidih, kemudian masukkan sayur campur dan sedikit gula. Masak sehingga mendidih kemudian tuangkan ke atas daging. Utk coleslaw, campur kubis yg dihiris nipis dgn lobak, mayonis, susu segar, gula dan garam. Kacau sehingga rata kemudian masukkan seketika ke dalam peti sejuk. Kemudian goreng kentang segera dan hidangkan bersama-sama daging dan coleslaw td.

Woilaaaaa inilah steak segera sy. Ameirul mkn dgn muka senyum tp of course laa dia bg komen. "Kopitiam laaagi sedap" huhuhu....